Reseptet till Solis sommarpaj

Det här är INTE mitt eget resept utan Soli Nybergs! Mera om henne på http://www.nybergsvarpet.com/

Jag har ju tidigare berättat här i bloggen om traditionen på mitt jobb att bjuda semesterbulla, tillbakafrånsemesterbulla, hundbulla, nybilbulla,klaraprövotidenbulla,avskedsbulla osv.
Då nu min semester börjar på fredag, (YES YES YES) så i morgon skall jag bjuda på Sommarpaj med vaniljsås.

SOLIS SOMMARPAJ
4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk soda
1 tsk vaniljsocker
125 g smält margarin
250 g kvark
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ l rabarber i bitar
skivade jordgubbar
Blanda ihop ingredienserna till smuldegen. Platta ut halva satsen i en rund pajform. Rada rabarber och jordgubbar på den utplattade degen. Blanda kvark, ägg och socker och häll över. Smula till sist resten av pajdegen på kvarkblandningen och grädda pajen 20-25 minuter i 200 grader. Passar bra som dessert med färska jordgubbar och glass.
                                 ***************************************************************

Den är superlätt och snabb. Plus att ingredienserna är sådana man oftast har  hemma på sommaren.
Och jag är ju den som skall fuska och slippa så lätt undan som möjligt, så jag klipper med saxen rabarbern i bitar.... och så brukar jag faktiskt nog smörja formen lite. Onödigt kanske, men som den gamla bondkärring jag är, så är det storm omöjligt att sluta med endel fixa idér.....
Men annars följer jag nog reseptet  ganska noga....

Till förra helgen orka jag inte ta mej ända till rabarbern, så jag stanna några meter tidigare och plocka 0,5lit. blåbär i stället. Det blev också gott med att byta ut rabarbern. Och jag har också någongång gjort den enbart på blåbär.

Här är lite bilder när jag baka idag, Jag tänker då aldrig göra någon kokbok, jag glömde ju nästan sockret från fyllningen när det skulle fotas emellanåt. Och ett varningens ord, fast tomat och salt skålen syns på bilderna så tillsätt inte dom. Eller kalla inte den åtminstone Solis sommarpaj då. :))))

                                        LYCKA TILL !!