söndag 17 november 2013

Nu skall DU göra en bondost.

MrJärki vill bjuda sina jobbkompisar på
något till morgonkaffe på jobb imorgon.
(pst..han fyller år :) )
Och han vill bjuda på färskt bröd och bondost.
Och som det nu råkar sej ,
så delar han postlåda med en fd. bondkärring.
Så visst kokar hon en ost.
Jag kan höra hur min bortgångna svärmor myser nöjt...

Så tycker jag att ni alla andra också kan pröva på det.
Passar perfekt på julbordet till mörka limpan.
Receptet:
3liter rödmjölk
3/4 liter surmjölk
4 ägg

Häll mjölken i en stor kastrull.
Det lönar sej att ta fram mjölken i god tid från kylskåpet.
Mjölken hettas upp till kokpunkten.
Nästan hela surmjölken vispas i hop med de 4äggen.
Då mjölken börjar koka så slå i surmjölk-ägg blandningen.
Rör inte!! Hetta upp till kokpunkten igen.
Då det börjar bubbla bland massan så dra bort från plattan.
Låt stå tills vasslan är ganska så klar.
Plocka upp med hålsleven massan i en stor vispskål.
Blanda i en klick smör (50gr) och salt 2tsk. (smak sak)
Men om han har förlite salt, så blir det lite menlöst i smaken.

Massan häller du sen i ett tygbeklätt ostkar, eller ett durkslag.
Engångs pappers mössorna som köksorna använder är superbra.
Använd och släng!
Låt osten rinna av och kallna. Njut!
Nu finns det ju också laktosfri rödmjölk så ingen magknip.
Av vasslan gör du sen supergoda semlor.

Nu skall denhär köksan koka te och äta färskt bröd.
Osten får jag ju inte röra.







6 kommentarer:

  1. Oj nam,ääälskar bondost, men skulle inte våga pröva göra den själv...för vad beror det på att det som andra lagat smakar mycket bättre än det man gjort själv,även om receptet är detsamma...? Grattis till gubben :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Håller med dej, så länge svärmor levde var det hon som koka min bondost. Och den var mycket godare.
      Jag grattar gubbstutten i morgon för nu sover han på soffan ;)
      Man skall inte väcka en sovande björn.... ;)

      Radera
  2. Oj nam,bondost e så gott! Mommos bondost o hennes jästbröd va nog världens godaste:) Måst ta o koka en själv. Gratulera J!
    Helena

    SvaraRadera
    Svar
    1. Juha får grattisarna imorgon!
      Han kommer att bli helt ifrån sej av lycka,
      när han hör om sin blogi-fanclub.
      Just när jag skällt honom till neljäG.
      Girig-gammal-gnällig-gubbe =)

      Radera
  3. Näyttää just sellaiselta ruoalta mitä mä voisin vetää pellillisen :P

    SvaraRadera
  4. Kyytipojaksi punkkua....
    Luin että olit käynyt fiineis' bileis' ...

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...